-PACK A014 CAJA 3 BABU Y 3 JONAS -PORTES INCLUIDOS-
€ 45.00
BABÚ (vino blanco):
Elaboración: Este tipo de vino se elabora de las variedades Godello, Doña blanca y Jerez; todas las uvas proceden de viñedos centenarios o casi centenarios que oscilan entre 80 y 100 años. La uva se lleva a la bodega, se despalilla y el mosto resultante del prensado se introduce en depósitos pequeño de inox para su fermentación. La fermentación dura aproximadamente unos 20 días y para ello se utilizan levaduras procedente de la propia uva, no se añaden levaduras industriales. Una vez terminada la fermentación procedemos a su clarificación, mediante decantación y trasiegas periódicas sin utilizar ningún tipo de filtro; con esto conseguimos un vino muy complejo.
Cata BABÚ: Es un vino fresco con un final un poco goloso. Este final goloso es la aportación del Jerez a la mezcla dado que la Valenciana y el Godello le aportan frescura y más acidez. Su color es un poco amarillo pajizo aunque denota mucha claridad y limpieza; su aportación en copa es una lágrima importante dado a la no utilización de filtros. En nariz ofrece mucha frescura, principalmente aromas cítricos y finales dulces.
JONÁS CLARETE 2021
55% Mencía.
45% variedades blancas, (Palomino y Valenciana)
Bodega 13 Viñas.
DO. Bierzo.
Un vino de vuelta a los orígenes donde se vendimian parcelas mixtas donde se encuentra la mencía acompañada de variedades blancas locales.
Se prensa, se saca el mosto y se le añade a continuación un 10% de hollejos para alargar así su fermentación y como consecuencia adquiere esa peculiar coloración.
Mas tarde se descuba, se filtra de nuevo para quitar esos pocos hollejos ensamblados y pasa finalmente a clarificar.
Solo 3750 botellas.
Cata JONAS: De color rojo rubí y capa media baja. Cero defectos.
Intensidad media pero muy agradable. Aromas florales, recuerda a los típicos rosales de jardín. En cuanto fruta blanca aparece manzana tipo Fuji ó Gala.
Entrada súper fluída, es un vino ligero de trago fácil lo cual tiene su punto de peligro. Muy amable, una acidez media al igual que su tanino. Muy fresco e intenso, aparece la fruta en forma de piruleta, recuerdos de la infancia.
Elaboración: Este tipo de vino se elabora de las variedades Godello, Doña blanca y Jerez; todas las uvas proceden de viñedos centenarios o casi centenarios que oscilan entre 80 y 100 años. La uva se lleva a la bodega, se despalilla y el mosto resultante del prensado se introduce en depósitos pequeño de inox para su fermentación. La fermentación dura aproximadamente unos 20 días y para ello se utilizan levaduras procedente de la propia uva, no se añaden levaduras industriales. Una vez terminada la fermentación procedemos a su clarificación, mediante decantación y trasiegas periódicas sin utilizar ningún tipo de filtro; con esto conseguimos un vino muy complejo.
Cata BABÚ: Es un vino fresco con un final un poco goloso. Este final goloso es la aportación del Jerez a la mezcla dado que la Valenciana y el Godello le aportan frescura y más acidez. Su color es un poco amarillo pajizo aunque denota mucha claridad y limpieza; su aportación en copa es una lágrima importante dado a la no utilización de filtros. En nariz ofrece mucha frescura, principalmente aromas cítricos y finales dulces.
JONÁS CLARETE 2021
55% Mencía.
45% variedades blancas, (Palomino y Valenciana)
Bodega 13 Viñas.
DO. Bierzo.
Un vino de vuelta a los orígenes donde se vendimian parcelas mixtas donde se encuentra la mencía acompañada de variedades blancas locales.
Se prensa, se saca el mosto y se le añade a continuación un 10% de hollejos para alargar así su fermentación y como consecuencia adquiere esa peculiar coloración.
Mas tarde se descuba, se filtra de nuevo para quitar esos pocos hollejos ensamblados y pasa finalmente a clarificar.
Solo 3750 botellas.
Cata JONAS: De color rojo rubí y capa media baja. Cero defectos.
Intensidad media pero muy agradable. Aromas florales, recuerda a los típicos rosales de jardín. En cuanto fruta blanca aparece manzana tipo Fuji ó Gala.
Entrada súper fluída, es un vino ligero de trago fácil lo cual tiene su punto de peligro. Muy amable, una acidez media al igual que su tanino. Muy fresco e intenso, aparece la fruta en forma de piruleta, recuerdos de la infancia.